Marzo 2021
Chef’s Recommendation of the Month 今月のシェフおすすめ料理
今月は、春の北東イタリアフェアです。欧州の文化香る奥深い料理が魅力です!
価格は全て税込表示です。
Antipasto
【今月の前菜】
南チロル風サラダ、スペックハムと林檎と燻製リコッタ
Tirolese
鰯のベネツィア風マリネ"インサオール"、松の実とレーズン
in Saor
天使のエビのトマト煮込みと、とうもろこしのポレンタ
Gamberi
Pasta
【今月のパスタ 】
ベネツィア名物、真っ黒なイカ墨の「スパゲッティ」
Nero
くたくた玉葱とアンチョビのシンプルな「スパゲッティ」
in Salsa
ホワイトアスパラガスとアジアーゴチーズの「焼きクレープ」
Pasticcio
豚のサルシッシャをラグーにした肉の「リゾット」
Tastasal
Secondo
【今月のメインディッシュ】
メカジキのベネツィア風ソテー、トマトとオリーブのソース
Pesce spada
骨付き鶏もも肉のソテー、レバーのぺヴェラーダソース
Peverada
仔牛ロースのソテーと牛すじのトマト煮込み、フリウリ風
Spezzatino
牛タンと鶏肉とコテキーノのボリートミスト、ぺアラ添え
Lesso
各 2480
A La Carte 一品料理 アラカルト
定番のイタリアンを取り揃えました、短縮営業につき少し皿数減らしてます。。
Prosciutto
【切り立て生ハム】
パルマ産の生ハムを40グラム 580
Prosciutto di Parma
Piattino
【小皿料理】
トマトのブルスケッタ
Bruschetta alla Checca
イタリア産オリーブのピリ辛マリネ
Olive Marinate
ミニカプレーゼ
Caprese
生ハム巻きグリッシーニ
Prosciutto e Grissini
パルミジャーノとバルサミコ
Parmigiano
イベリコ豚の辛いサラミ
Salame
ゴルゴンゾーラと栗蜂蜜
Gorgonzola
各 400
Insalata
【サラダ】
シンプルサラダ 780
Insalata Verde
ロメインレタスとパルミジャーノのサラダ 980
Lattuga
バーニャカウダ 生野菜と熱々ソース 1380
Bagnacauda
ジェノヴァ風 魚介サラダ "カッポンマーグロ" 1890
Cappon magro
Cardo
【温前菜】
小エビとブロッコリーのアヒージョ 1380
Ajillo
フィレンツェ風ランプレドット(ギアラの煮込み) 1480
Lampredotto
ローマ風 トリッパのトマト煮 1480
Trippa
Misti
【盛り合わせ】
シェフ気まぐれ軽い前菜盛り合わせ 780
Capriciosa
生ハムとサラミの盛り合わせ 1380
Affettato
Formaggio
【チーズ】
イタリアンチーズの盛り合わせ
3種 980
4種 1280
5種 1580
Formaggi Misti
Simple pasta
【シンプルパスタ】
スパゲッティ青森産にんにくのペペロンチーノ 1480
Aglio olio
スパゲッティ シンプルなトマトソースとバジリコ 1580
Pomodoro
サルデニア産カラスミのスパゲッティ 1780
Bottarga
Seafood pasta
【魚介のパスタ】
大粒アサリのスパゲッティ ヴォンゴレ 1780
Vongole
スパゲッティ 魚介のトマトソース 1890
Pescatora
Arrange pasta
【アレンジパスタ】
明太子とスモークサーモンのクリーミースパゲッティ 1680
Mentaico
卵黄で濃厚に食べるスパゲッティ ナポリタン 1680
Napoletana
Meat pasta
【肉のパスタ】
スパゲッティ カルボナーラ 1680
Carbonara
スパゲッティ ボローニャ風ミートソース 1690
Bolognese
エミリア風ラザーニャ•ヴェルデ 1780
Lasagna
Handmede pasta
【自家製ニョッキ】
トマトソースのニョッキ 1480
Pomodoro
ミートソースのニョッキ 1680
Bolognese
ゴルゴンゾーラソースのニョッキ 1890
Golgonzora
Riso
【リゾット】
イタリアンチーズ4種のリゾット 1780
4 Formaggi
魚介のマリナーラ トマトリゾット 1890
Marinara
Pane
【パン】
オリーブペーストの自家製フォカッチャ 200
Focaccia
2021/03/01｜Updated NEW
