Giugno 2021
Chef’s Recommendation of the Month 今月のシェフおすすめ料理
今月は、南イタリア3州の特集です。梅雨を吹き飛ばす明快な料理をどうぞ！
価格は全て税込表示です。
Antipasto
【今月の前菜】
プーリア風 空豆のピューレと夏野菜のマリネ
Puré di fave
豚のいろいろな部位のテリーヌとベビーリーフのサラダ
Gelatina
ヤリイカの詰め物グリル 鰯のトマトソースサルデッラ添え
Calamari
Pasta
【今月のパスタ 】
「スパゲッティ」ムール貝とズッキーニ、レモンの香り
Cozze
「オレキエッテ」チーマディラパとドライトマトのプーリア風
Orecchiette
「フィレイア」豚肩肉とンドゥイアの辛いトマトソース
Fileja
茄子とリコッタを詰めた「カルツォンチーニ」仔羊のラグー
Calzoncini
Secondo
【今月のメインディッシュ】
メカジキとパプリカのグリル 赤ピーマンのソース
Pescespada
薩摩しゃも、きたあかり、赤玉ねぎのアッロースト
Pollo
豚スペアリブとキャベツの煮込み
Maiale
仔牛と豚挽肉で作る、香草とスパイスの肉団子"ポルペットーネ"
Polpettoni
各 2480
A La Carte 一品料理 アラカルト
定番のイタリアンを取り揃えました、短縮営業につき少し皿数減らしてます。。
Prosciutto
【切り立て生ハム】
パルマ産の生ハムを40グラム 580
Prosciutto di Parma
Piattino
【小皿料理】
トマトのブルスケッタ
Bruschetta alla Checca
イタリア産オリーブのピリ辛マリネ
Olive Marinate
ミニカプレーゼ
Caprese
生ハム巻きグリッシーニ
Prosciutto e Grissini
パルミジャーノとバルサミコ
Parmigiano
イベリコ豚の辛いサラミ
Salame
ゴルゴンゾーラと栗蜂蜜
Gorgonzola
各 400
Insalata
【サラダ】
シンプルサラダ 780
Insalata Verde
ロメインレタスとパルミジャーノのサラダ 980
Lattuga
バーニャカウダ 生野菜と熱々ソース 1380
Bagnacauda
ジェノヴァ風 魚介サラダ "カッポンマーグロ" 1890
Cappon magro
Cardo
【温前菜】
小エビとブロッコリーのアヒージョ 1380
Ajillo
フィレンツェ風ランプレドット(ギアラの煮込み) 1480
Lampredotto
ローマ風 トリッパのトマト煮 1480
Trippa
Misti
【盛り合わせ】
シェフ気まぐれ軽い前菜盛り合わせ 780
Capriciosa
生ハムとサラミの盛り合わせ 1380
Affettato
Formaggio
【チーズ】
イタリアンチーズの盛り合わせ
3種 980
4種 1280
5種 1580
Formaggi Misti
Simple pasta
【シンプルパスタ】
スパゲッティ青森産にんにくのペペロンチーノ 1480
Aglio olio
スパゲッティ シンプルなトマトソースとバジリコ 1580
Pomodoro
サルデニア産カラスミのスパゲッティ 1780
Bottarga
Seafood pasta
【魚介のパスタ】
大粒アサリのスパゲッティ ヴォンゴレ 1780
Vongole
スパゲッティ 魚介のトマトソース 1890
Pescatora
Arrange pasta
【アレンジパスタ】
甲イカのスパゲッティ 明太子と九条ネギ 1680
Mentaico
卵黄で濃厚に食べるスパゲッティ ナポリタン 1680
Napoletana
Meat pasta
【肉のパスタ】
スパゲッティ カルボナーラ 1680
Carbonara
スパゲッティ ボローニャ風ミートソース 1690
Bolognese
エミリア風ラザーニャ•ヴェルデ 1780
Lasagna
Handmede pasta
【自家製ニョッキ】
トマトソースのニョッキ 1480
Pomodoro
ミートソースのニョッキ 1680
Bolognese
ゴルゴンゾーラソースのニョッキ 1890
Golgonzora
Riso
【リゾット】
イタリアンチーズ4種のリゾット 1780
4 Formaggi
緑野菜のリゾット バルサミコの香り 1780
Verde
Pane
【パン】
グリーンオリーヴの自家製フォカッチャ 200
Focaccia
2021/06/01｜Updated NEW
